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食品衛生管理~安全な食品の提供と細菌からのリスクマネジメント~
¥1,650 税込
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このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
食品衛生管理者の勉強にお勧め!
食べ物の安全性を確保するために「HACCP(ハサップ)」が完全義務化されるなど、
食に関する法や規制は厳しくなる方向にあります。
飲食業従事者のみならず、一般家庭でも、食のリスク回避は必須!
判 型:B5判128ページ
サイズ/重量:W250×D340×H30mm/410g(グロス)
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